受國內外白糖大幅減產影響，白糖零售價漲幅超5%，部分超市漲幅甚至近三成。現貨商挺價意愿較強，加上供不足需的背景，糖價有望長期保持堅挺，不排除漲至7000元/噸的可能，中長期看，在供應不足情況下，糖價仍將偏強。

業內人士分析認為，此次白糖價格上漲主要有兩大原因：首先，國際糖價在2016年上半年上漲了100%，主要是受天氣影響，影響了泰國、印度等國去年榨季食糖產量，而今年巴西榨季降雨偏多，影響收獲。9月16日原糖期貨大漲，創四年新高，從而加快糖價持續上漲。

26日分析機構Platts KinGSman將全球2016/17年度糖市供應短缺預估上調57萬噸，至645萬噸。該機構稱，全球糖產量下降主要是受到巴西中南部當前年度糖產量下滑86萬噸，及下一年度巴西東北部糖產量預估下降21.2萬噸影響。

機構指出，近期外糖持續走強突破，同時我國商務部擬對進口食糖進行保障措施立案調查的新聞提振鄭糖，外盤糖價趨勢未變，內糖補漲空間仍在。